Patè (vegano) di Bugs Bunny

Ingredienti
Un paio di carote tagliate a cubetti
Rosmarino sminuzzato
Olio evo o riso
Zenzero
Lievito in scaglie
Salsa soya
Prezzemolo
Acqua tiepida q.b.

Preparazione
Cuoci le carote in un tegame con poco olio, lo zenzero e il rosmarino
Aggiungi a cottura quasi ultimata un pò di salsa di soia x insaporire poi metti nel mixer insieme a un cucchiaio raso di lievito, il prezzemolo e un cucchiaio di acqua tiepida e un filo d'olio x emulsionate e amalgamare.
Deve risultare un composto morbido e compatto (aggiungere lievito se troppo liquido o acqua se troppo solido)
Il paté può essere servito con fette di pane tostato, sulle chips di mais, come accompagnamento di verdure al vapore (ottimo con le cipolle o il cavolfiore), per condire pasta o riso e... libero sfogo alla fantasia!!