Da vegana mi domando spesso se la frutta sia meglio mangiarla intera oppure bersi un bel succo centrifugato (centrifugato in casa, chiaro, non comprato già confezionato), così oggi ho provato a documentarmi un pochino sull'argomento e ho trovato questo articolo interessante sul sito di Scienza  e Conoscenza:

http://www.scienzaeconoscenza.it/articolo/estratti-succhi-centrifuga-frutta-verdura-cruda-preparazione.php