Botanica Lab Cucina

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BOTANICA LAB CUCINA: IL PRIMO BISTROT PLANT-BASED A BOLOGNA   Il locale nasce da un’idea di Anna Artesiani che, dopo aver frequentato a Los Angeles i corsi di cucina di Matthew Kenney, (noto chef Americano “guru” della cucina crudista e plant-based), nel 2015 apre a Bologna Botanica Lab, un innovativo ed apprezzato laboratorio di cucina crudista (la cucina crudista non supera mai i 42°gradi di temperatura in cottura per mantenere vive ed inalterate tutte le proprietà nutritive degli alimenti). Il laboratorio ha riscontrato un grande successo ed è diventato una meta gastronomica per italiani e stranieri.   Da questa esperienza nasce il bistrot ‘Botanica Lab Cucina’, la nuova meta non solo per i sempre più numerosi vegetariani e vegani, ma anche per chi  desidera mangiare sano senza rinunciare al gusto e all’estetica. Un luogo dove vivere un’esperienza culinaria dai veri sapori naturali!   Il menù di Botanica Lab Cucina varia dal pranzo alla cena con una proposta che unisce due tipologie di cucine, quella con cottura e quella crudista, con un denominatore comune: utilizzare solo prodotti vegetali,di alta qualità, bio e stagionali.   Il locale si trova nel cuore del centro storico di Bologna, in Via Battibecco 4/c, ed è progettato da Fiorenza Tarroni Studio. La cucina, che occupa lo spazio centrale del locale, è interamente a vista e rifinita in marmo. Un numero ampio di tavolini occupa le zone laterali e le grandi lampade a muro ‘Marseille’, progettate negli anni ‘ 40 da Le Corbusier, illuminano l’ambiente.   Botanica Lab è aperto tutti i giorni dalle 12 alle 23 esclusa la domenica, e propone un pranzo informale e “veloce”, mentre per cena si può ordinare scegliendo tra le proposte del menù alla carta.   Chi desidera una merenda sana, potrà scegliere tra le cheesecake a base di frutta ed anacardi, i sandwiches con crema di avocado, le tisane biologiche, gli estratti di frutta fresca, oppure rilassarsi e sorseggiare un aperitivo in compagnia.   Ed il sabato dalle 11:00 vi aspetta il primo brunch plant-based della città!     Per tutte le novitá puoi seguirci sul nostro sito (www.botanicalab.com), su Instagram (@botanica_lab), su Facebook (Botanica Lab Cucina) oppure scriverci a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.   Social Media & Comunicazione: Riccardo Randi & Barbara Borghi     Botanica Lab Cucina Via Battibecco 4/c, Bologna. | +39 342 860 6026 www.botanicalab.com   v:* {behavior:url(#default#VML);} o:* {behavior:url(#default#VML);} w:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} Normal 0 14 false false false IT JA X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabella normale"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:Cambria; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin;}  
 
Tipo di cucina:
  • Vegana

Servizi:

Posti all'aperto
Aria Condizionata
WiFi

Metodi di pagamento:

Dove si trova

Indirizzo: Via BAttibecco 4/C
Città: Bologna
CAP: 40123

Contatti

Telefono: +39 342 860 6026
Contatta il ristorante:
Mappa Google:
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Categoria: Bologna
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